ความแตกต่างระหว่าง ไข่เจียว ออมเล็ต สแกมเบิ้ล
ไข่เจียว (Kai Jeow)
- ลักษณะ: ไข่เจียวเป็นเมนูไข่ที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย มีลักษณะเป็นแผ่นไข่ทอดกรอบฟู มักปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซอสปรุงรส และอาจใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น หมูสับ ต้นหอม หรือพริก
- วิธีการทำ: ตีไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ (ถ้ามี) แล้วเทลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดจนไข่สุกเหลืองกรอบ
- รสชาติและเนื้อสัมผัส: ไข่เจียวมีรสชาติเค็มกลมกล่อม เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน
ออมเล็ต (Omelette)
- ลักษณะ: ออมเล็ตเป็นเมนูไข่สไตล์ฝรั่งเศส มีลักษณะเป็นแผ่นไข่ม้วน เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ด้านในอาจยังไม่สุกดี
- วิธีการทำ: ตีไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทไข่ลงในกระทะที่มีเนยร้อน เมื่อไข่เริ่มเซ็ตตัว ให้ใส่ไส้ (เช่น ชีส แฮม หรือผัก) แล้วม้วนไข่ให้เป็นทรงรักบี้
- รสชาติและเนื้อสัมผัส: ออมเล็ตมีรสชาติละมุน เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ชุ่มฉ่ำ
สแกมเบิ้ล (Scrambled Eggs)
- ลักษณะ: สแกมเบิ้ลเป็นเมนูไข่คน มีลักษณะเป็นไข่เนื้อนุ่มละเอียด มักปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และนมหรือครีม
- วิธีการทำ: ตีไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และนมหรือครีม เทไข่ลงในกระทะที่มีเนยร้อน ใช้ตะหลิวคนไข่เบาๆ จนไข่สุกและมีเนื้อสัมผัสตามต้องการ
- รสชาติและเนื้อสัมผัส: สแกมเบิ้ลมีรสชาติอ่อนโยน เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ชุ่มชื้น
